Question

طريقه عمل الكعك الصنعاني المالح

هناك  العديد من المأكولات و  الأطباق والحلويات  المتنوعه  التي يشتهر بها المطبخ اليمني ، نذكر على سبيل المثال  من الأطباق اليمينة الفحسه ، السلته ، العصيد ، الهريش ، السوسي، بنت الصحن، الذمول ، الحنيذ ، المندي ، الخمير ، المطبق ، و غيرها من الاطباق الشهيه والمتنوعه ...، وفي هذا المقال  اخترنا أن نقدّم لكَم عزيزي القارئ طريقة تحضير صنف  من الحلويات  الرئيسية في اليمن  والذي يتم تحضيره  بكثره أيام الأعياد والمناسبات والأفراح  وهو الكعك الصنعاني المالح الكعك اللذيذ والهش سهل وسريع  التحضير والذي يتم تحضيره بحشيه بالتمر او بدون .


 

 

المكوّنات 

. سته أكواب دقيق متعدد الاستخدامات تقريبا.   

. كوب حليب سائل دافئ(  او حسب حاجه العجين )

ملعقتين كبيرة سكر. 

٣  بيضات  . 

ربع  كوب زيت. 

. كوب سمن دافئ

. رشه حبه البركه

. 1 ملعقة كبيرة بيكنج  باودر

. 1ملعقه كبيره  خميرة 

.1 ملعقة صغيره ملح

لتزيين الكعك :

. صفار بيضه . حبه البركه  . سمسم

الخطوات

يسخن السمن والزيت  قليلاً ليذوب، نضيفه فوق  الدقيق نحرك بالملعقه الخشب ثم يفرك باليد حتى تتغلف كل حبات الدقيق بخليط السمن والزيت

ثم يضاف البيض الخميره البكنج بورد الملح السمر حبه البركه سكر ثم نضيف الحليب  بالتدريج حتى نحصل على قوام العجينه المناسب .

ملاحظه ( طريقه العجن مجرد تقليب بس حتى تتجانس المكونات مع بعض اذا لاحظنا أن كميه خليط السمن كثير ممكن نعادله بإضافه الدقيق  ) يمكن حشي الكعك بالتمر المعجون

نترك العجينه تتخمر لمده نصف ساعه وبعد لذالك نقوم بتقسم العجينه الى دوائر وتشكيلها حسب الرغبه .

تنزين بصفار البيض والسمسم وحبه البركه

نقوم برصه على صواني  وندخله الفرن مشغل  مسبقآ على حراره متوسطه النار من تحت فقط ونتركه حتى يحمر .

طريقه عمل الكعك الصنعاني المالح , كعك يمني مالح , كعك مالح , كعك يمني مقرمش , كعك يمني بلدي , عمل الكعك الصنعاني ,  كعك بلدي , كعك يمني ,  كعك صنعاني شاحط  بسكويت يمني مالح , بسكويت مالح مش , كعك مالح سهل وسريع 

Answer 1

طريقه عمل الكعك الصنعاني المالح

هناك  العديد من المأكولات و  الأطباق والحلويات  المتنوعه  التي يشتهر بها المطبخ اليمني ، نذكر على سبيل المثال  من الأطباق اليمينة الفحسه ، السلته ، العصيد ، الهريش ، السوسي، بنت الصحن، الذمول ، الحنيذ ، المندي ، الخمير ، المطبق ، و غيرها من الاطباق الشهيه والمتنوعه ...، وفي هذا المقال  اخترنا أن نقدّم لكَم عزيزي القارئ طريقة تحضير صنف  من الحلويات  الرئيسية في اليمن  والذي يتم تحضيره  بكثره أيام الأعياد والمناسبات والأفراح  وهو الكعك الصنعاني المالح الكعك اللذيذ والهش سهل وسريع  التحضير والذي يتم تحضيره بحشيه بالتمر او بدون .