طريقه عمل المقلقل اليمني
يعتبر المطبخ اليمني غنيٌ بالعديد من المأكولات المتنوعة بامتداد جغرافيته. أشهرها المندي، والمظبي، واللحم، والهَرِيس، وعَصِيد التمر، واللحم المخمود، والمدفون، والزربيان، والسمك الفرش، والمطفاية. الشفوت، والسلتة، ، والفَحْسَة، والعَصِيد، والسوسي، والمدفون الوُزِف، والمقلقل، والكاتليس، والقِلابَة بالفخار، والسحاوق، وعدد من الحلويات كذلك مثل بنت الصحن، الشعوبية، الخَمِير، والمَعْصُوب، والعريكة، والمرسة، والمُطَبَّق (طعام)، والحَنِيذ، والرواني، والكبانة (طعام)، والمطفاية، والزربيان، ومشروبات مثل الشاي العدني، والحَقِين، والقشر (قهوة عربية).و اختارنا لكم من المطبخ اليمني طريقة عمل المقلقل على الطريقة اليمنية ، و هي طريقة لذيذة و رائعه و يُمكنك تحضير تلك الأكلة في المنزل بكل سهولة و بدون أي مجهود ، وتعتبر مقلقل اليمنيه هي أحد طرق طهي المقلقل الغنمي العجل أو البقري أو الدجاج الشهيرة في المطبخ اليمني ،تعد هذه الأكلة من الأكلات الشعبية الشهية ويكثر عملها أيام الأعياد....،
المقادير
-1 كيلو لحم(أي نوع لحم متوفر ) مقطع شرائح
-2 بصل مقطع شرائح
-2طماطم مقطعه مكعبات أو شرائح
-1 فلفل أخضر حار مفروم
-3 معلقة كبيرة زيت
-1 معلقة صغيرة بهارات مشكله
-½ معلقة صغيرة ملح
- 5 فصوص ثوم مهروسه
- 1 فلفل أخضر بارد(بيبار) مقطع شرائح
طريقة التحضير
في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة اضيف الزيت النباتي واقلي فيه اللحم حتى يتغير لونه وينشف من الماء تمامآ ثم أضيف الثوم المهروس ونحرك حتى تطلع ريحه الثوم .
أضيف البصل و الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكله .
اتركي المقلاة على حرارة متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل البصل.
نضيف الفلفل الاخضر البارد .
ثم نضيف الطماط ونقلب لحوالي 5 دقائق ثم أضيفي الفلفل الحار.
اتركي المقلاة على النار مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الخليط.
قدمي المقلقل اليمني ساخناً.
وألف صحه وعافيه
طريقه عمل المقلقل اليمني, أسهل طريقه لعمل المقلقل , طريقه عمل مقلقل لحم على الصاج , سر كبده المطاعم , عمل مقلقل لحم بأسهل طريقه , طريقه عمل مقلقل لحم , طريقه عمل لحم صغار , مقلقل العيد , مقلقل لحم , طريقه مقلقل اللحم